傳統(tǒng)菌種生產(chǎn)工藝,一般是由試管母種擴(kuò)繁成二級(jí)種、三�(jí)�,生�(chǎn)周期�(zhǎng)、污染率高、成本高、需大量人工、管理困�。液體菌種生�(chǎn)具有純度�、活力強(qiáng)、繁殖快的特�(diǎn),接種到培養(yǎng)料內(nèi)有流�(dòng)性好、萌�(fā)�(diǎn)�,發(fā)菌迅速等特種�(diǎn)。應(yīng)用于生產(chǎn)與固體菌種相比有以下�(yōu)�(diǎn)�
1.菌種生�(chǎn)周期�。固體種一般需25�40天,而液體種僅需3�7��
2.接種后,萌�(fā)�(diǎn)多萌�(fā)�(diǎn)�、發(fā)菌快、出菇周期短。接�24小時(shí)菌絲布滿料面�3�15天長(zhǎng)滿菌�,一般品�10天左右可出菇�
3.接種方�、成本低。用液體菌種接種一般每袋成本是1�3�,每人每小時(shí)可接800袋以�,提高效�4�5��
4� 適宜工廠化生�(chǎn)??芍苯佑糜谠耘嗔线M(jìn)行出�,大批量生產(chǎn)菌袋。為食用菌集約化、標(biāo)�(zhǔn)化生�(chǎn)�(chuàng)造了條件。因�,適宜我�(guó)�(guó)情的液體菌種�(shè)備的出現(xiàn),必將在食用菌生�(chǎn)�(lǐng)域引�(fā)一�(chǎng)新的革命�
液體菌種具有固體(顆粒)菌種�(wú)可比擬的�(yōu)�(shì),但是液體菌種生�(chǎn)�(shè)備是近幾年剛�(fā)展起�(lái)并逐漸成熟的發(fā)�,液體發(fā)酵罐�(yīng)用因此很多人�(duì)此很陌生�
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�(fā)酵罐的基本條件機(jī)械攪拌發(fā)酵罐是利用機(jī)械攪拌器的作�,使空氣和發(fā)酵液充分混合,促使氧在發(fā)酵液中溶�,以保證供給微生物生�(zhǎng)繁殖、發(fā)酵所需的氧�。又稱通用式發(fā)酵罐。發(fā)酵罐的基本要求:
1) �(jié)�(gòu)�(yán)�,經(jīng)得起蒸汽的反�(fù)滅菌,內(nèi)壁光滑,耐腐蝕性能�,以利于滅菌徹底和減小金屬離子對(duì)生物反應(yīng)的影�;
2) 有良好的氣一液一固接觸和混合性能與高效的熱量、質(zhì)�、動(dòng)量傳遞性能;
3) 在保持生物反�(yīng)要求的前提下,降低發(fā)酵罐能�;
4 ) 有良好的熱量交換性能,以維持生物反應(yīng)適溫�;
5) 有可行的管路比例和儀表控�,適用于滅菌操作和自�(dòng)化控��
“液體發(fā)酵罐�(yīng)用”所述的�(nèi)�,是我們的小編精心為大家準(zhǔn)備的,還記得上篇中說(shuō)了什么嗎?這些或許都有些不全面的地�,我們會(huì)在以后的文章中為大家一一�(shuō)�