�(fā)酵罐的結(jié)�(gòu)組成
�(fā)酵罐廣泛�(yīng)用于飲料、化工、食�、乳�、佐�、釀酒、制藥等行業(yè),起�(fā)酵作用。發(fā)酵罐的組成部件包括:罐體主要用來(lái)培養(yǎng)�(fā)酵各種菌�,密封性要好(防止菌體被污染),罐體當(dāng)中有攪拌漿,用于�(fā)酵過(guò)程當(dāng)中不停的攪拌;底部有通氣的Sparger,用�(lái)通入菌體生長(zhǎng)所需要的空氣或氧� ,罐體的頂盤(pán)上有控制傳感�,常用的有pH電極和DO電極,用�(lái)�(jiān)�(cè)�(fā)酵過(guò)程中�(fā)酵液pH和DO的變化;控制器用�(lái)顯示和控制發(fā)酵條��
根據(jù)�(fā)酵罐的設(shè)備分為機(jī)械攪拌通風(fēng)�(fā)酵罐和非�(jī)械攪拌通風(fēng)�(fā)酵罐;根�(jù)微生物的生長(zhǎng)代謝需要分為好氣型�(fā)酵罐和厭氣型�(fā)酵灌�